Spatolata è un laboratorio di gelateria artigianale che nasce dal connubio tra la passione per il buon gelato ed il desiderio di promuovere l’inclusione lavorativa di ragazze e ragazzi con disabilità.
All’interno del nostro laboratorio produciamo gelato fresco ogni giorno selezionando solo ingredienti di alta qualità, senza l’utilizzo di coloranti, aromi e conservanti. Tutti gli ingredienti sono naturali e genuini e vengono scelti seguendo il ritmo delle stagioni attraverso una filiera corta che attinge dai prodotti del territorio circostante.
Produciamo il nostro gelato con il metodo diretto che consente la totale personalizzazione del gusto: ogni ingrediente viene infatti pesato individualmente per ogni singola ricetta senza l’utilizzo di basi al fiordilatte, crema o cioccolato comunemente diffuse in molte gelaterie. Il risultato e’ un sapore unico e altamente personalizzato per ogni gusto.
Facciamo un gelato dinamico e le nostre ricette evolvono nel tempo abbinando gusti tradizionali ad interpretazioni originali ed innovative. Offriamo inoltre gusti senza glutine e senza lattosio creati con ricette che rispondono alle esigenze di clienti con allergie o intolleranze alimentari.
Provare per credere!
Siamo Nicole e Filippo, la nostra avventura insieme è cominciata nel 2018 quando ci siamo incontrati sulla calda spiaggia californiana di Huntington Beach. All’epoca entrambi vivevamo a Los Angeles ed in quell’occasione partecipammo ad un evento di adaptive surfing (Life Rolls On), Nicole come volontaria e Filippo come atleta disabile. Il destino ci ha fatto incontrare e da allora non ci siamo più separati.
Oltre al surf ed al volontariato, fin da subito abbiamo scoperto di avere molti interessi in comune tra i quali la passione per il cibo ed in particolare per il buon gelato. Spinti dal desiderio di imbarcarci in una nuova avventura (e anche da un pizzico di incoscienza), nel 2022 ci siamo trasferiti in Italia, il Paese che ha dato vita al gelato moderno, dove abbiamo investito il nostro tempo a studiare e a sperimentare le varie tecniche di produzione del gelato artigianale.
Ed è qui che, facendo assaggiare i nostri primi gelati ad amici e parenti, è nata l’idea di creare una gelateria sia artigianale che solidale, abbinando alla produzione di gelato l’obiettivo più ampio di promuovere l’inclusione lavorativa di ragazze e ragazzi con disabilità all’interno della gelateria.
Spatolata è un’impresa sociale che nasce dal desiderio di creare un laboratorio di gelateria artigianale dove produrre gelato di alta qualità affidando ruoli chiave della produzione e della vendita a persone con disabilità.
Lungo il nostro percorso di vita personale e professionale, abbiamo avuto la fortuna di incontrare persone che hanno creduto in noi e che ci hanno spinto a migliorarci ogni giorno attraverso l’impegno e la dedizione per ciò che facciamo. Oggi vogliamo essere noi ad incoraggiare chi, condividendo la nostra passione per il gelato, ha voglia di mettersi in gioco e cerca uno spazio per farlo.
A volte la disabilità viene vista come un ostacolo insormontabile ma in realtà ci siamo resi conto che ci sono tante ragazze e ragazzi disabili che hanno capacità importanti e tutto ciò di cui hanno bisogno è uno spazio per esprimersi. Il nostro laboratorio nasce proprio per rispondere a questa esigenza e viene visto come un luogo dove poter essere noi stessi e sentirci realizzati, all’interno del quale coltiviamo le nostre idee e sperimentiamo nuove ricette.
Unisciti a noi! Inviaci un’email a info@spatolata.org
Proposti a rotazione all’interno del nostro negozio: